河南文科344分的考生可以考虑报考新乡职业技术学院，但具体录取情况还需参考当年的分数线及招生政策。关于能报什么专业，建议查看学校官网或招生简章中的专业列表及对应的分数要求。至于转专业的问题，每所学校的政策不同，通常需要满足一定的条件，如成绩要求等，建议直接咨询学校招生办获取详细信息。