太仓糟油

太仓糟油  产于江苏省太仓县。以精白糯米为主要原料，经浸泡、蒸熟，拌入酒曲菌种而成酒酿，待发酵完成，榨渣成洒。再加入食盐、炒米色、麦曲及天然植物香料，封缸酿制年余，成为成品。其香料配制严密，沿用百年老店太仓老意诚太仓糟油店秘方，由40余种天然香料合成，每次酿造均兑入新料，保留老脚，自始至今，延续不断。该品创始于1816年，清袁枚《随园台单》称：“糟油出太仓，愈陈愈佳”。《太仓册志》谓：“槽油色味具胜，他邑所无。请代进贡朝廷，称之绝味”。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖章；1914、1921、1925年在南京举办的3次江苏省地方特产展览会上均获银质奖。目前销于江苏、浙江、山东、安徽、北京、上海、天津等10余个省市，出口囚本、新加坡、泰国及港涣等地。