干锅素肉
饮食健康49 阅读
千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。
干锅素肉-简介
干锅素肉-原料
主料：千张
辅料：水发干笋丝 红椒丝
调料：精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
干锅素肉-做法
1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。
干锅素肉-参考资料
[1] 中华美食网 http://www.zhms.cn/Ms_menu/hui/2007-6-7/2007671118009903.htm