鸳鸯戏飞龙1

【summary】：原料：飞龙肉200克,鸡脯肉50克,口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
加工方法：1飞龙肉切薄片，用蛋清糊上浆，下开水锅汆透捞出；2用150克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉炒成茸，加在蛋泡糊中拌匀，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上笼蒸熟取出；3飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开撇净浮沫，调好味后倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。 【caixi】：东北特色 【tese】：其他