白汁元菜
饮食健康21 阅读
【summary】：原料： 净甲鱼500克，猪肥膘肉25克，山药60克，春笋50克，水发香菇30克，绍酒100克，大蒜头15克，香葱25克，姜块10克，菜油50克，熟猪油40克，麻油10克，冰糖屑25-30克，白糖25克，精盐11-12克，猪肉白汤750克，湿淀粉10克。
制法： 1.净甲鱼揭去壳，斩成6个股块（前、中、后各2股），放入锅中，加清水750克，烧沸即取出，浸入冷水刮洗干净甲鱼卵洗净置碗内，加葱、姜、盐0.5克，酒10克（以10只卵计），上笼蒸约15分钟取出，去葱、姜待用。 【caixi】： 【tese】：私房菜
制法： 1.净甲鱼揭去壳，斩成6个股块（前、中、后各2股），放入锅中，加清水750克，烧沸即取出，浸入冷水刮洗干净甲鱼卵洗净置碗内，加葱、姜、盐0.5克，酒10克（以10只卵计），上笼蒸约15分钟取出，去葱、姜待用。 【caixi】： 【tese】：私房菜