热菜酱肉蹄膀
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【summary】：原料：蹄膀1个2斤、甜面酱4大匙、料酒，糖各2大匙、酱油8大匙、水6杯、五香粉1/4小匙、葱4小段、姜2片
加工方法：蹄膀处理干净，放入深锅内。将甜面酱，料酒，糖，酱油依序放入碗内调匀，与水，五香粉，葱，姜一同倒入深锅内，用小火烧煮约2小时至肉熟汁略收干。若余汁过多则开大火烧煮至汁剩1/2杯时捞出，肉汁留用。待酱肉冷透后切薄片，浇在肉汁即可食用。 【caixi】： 【tese】：推荐菜
加工方法：蹄膀处理干净，放入深锅内。将甜面酱，料酒，糖，酱油依序放入碗内调匀，与水，五香粉，葱，姜一同倒入深锅内，用小火烧煮约2小时至肉熟汁略收干。若余汁过多则开大火烧煮至汁剩1/2杯时捞出，肉汁留用。待酱肉冷透后切薄片，浇在肉汁即可食用。 【caixi】： 【tese】：推荐菜