冬笋塌菜
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【summary】：原料：冬笋(净)100克，塌棵菜500克。盐5克，糖3克，味精4克，油150克，鲜汤200克，水生粉20克。
加工方法：1、塌棵菜削去根、老叶，洗净每根切成5片。冬笋切片待用。2、锅烧热，加入油120克烧至五成热，下菜煸炒几下，加汤、味精、盐、糖、冬笋片略炒几分钟，即下水生粉勾芡，淋上油，盛起装盘。
特点：白绿相映，清口鲜美。 【caixi】： 【tese】：家常菜
加工方法：1、塌棵菜削去根、老叶，洗净每根切成5片。冬笋切片待用。2、锅烧热，加入油120克烧至五成热，下菜煸炒几下，加汤、味精、盐、糖、冬笋片略炒几分钟，即下水生粉勾芡，淋上油，盛起装盘。
特点：白绿相映，清口鲜美。 【caixi】： 【tese】：家常菜