虫草花蒸鸡

虫草花是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌。虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！

烹制材料   
 

虫草花蒸鸡 分量：两人份

材料：光鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)

腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)

制作方法   
1、光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。

2、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。

3、姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。

4、将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。

5、加入1/2汤匙海天金标蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。

6、烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。

7、取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。