福州蜜饯

 

福州地区盛产水果，有制做蜜饯的悠久历史。福州蜜饯的品种达百种左右，其著名品种有各种橄榄制品、化核佳应子、十香果、山楂、李片、蜜金桔、马蹄糖、瓜花、迎金桔等等。这些产品，香甜爽口，富有营养，含有糖类和维生素，具有助消化，增食欲，生津止渴等功用。其中的化核佳应子是以特产芙蓉李及多种中药材、香料为原料制成，风味极美，畅销五十多个国家和地区。英、法等国把它列为高档商品。