天津川苏菜馆

店址天津市和平区长春道189号，系津门独家经营的正宗川苏菜馆。1944年6月，有名的川菜厨师姜旭光和掌灶师傅，在现址办起 “川苏天合居南菜馆”，随后又请来驰名京津的厨师魏天成掌灶。由于四川菜肴讲究，江苏点心精美，取名川苏，立意天合，寓有川菜苏点天作之合之意，故名。原店面积六十平方米，1956年公私合营后，改造扩大为一百二十平方米。1975年又增一倍达到二百二十四平方米。1973年，天合居正式改名为“川苏菜馆”。 该店代代名师高徒得授真传，身手不凡。他们选料精细，配色协调，刀工精巧，操作细腻，注重形态，把川菜特有的浓而入味、香醇适口和麻、辣、甜、酸、淡、香的风味发挥得淋漓尽致。使川菜苏点，脍炙人口，久负盛名。经常供应的菜点有一百五十余种。其中名菜有：干烧大虾、干烧鲫鱼、干炒牛肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、棒棒鸡、椒麻鸡、麻婆豆腐、回锅肘子、叫化子鸡、四方饺、烫面饺、烧麦、苹果酥、佛手酥等。 店堂有座位一百七十八个，另有雅座二十个，每天接待顾客近两千人。店内窗明几净，服务周到热情，受到国内外顾客称赞。