天津十八街麻花

为天津著名风味小吃之一，原称“桂发祥麻花”，个大（每个三斤重），带馅、香、甜、酥、脆，久放不绵，不变质，名扬中外。 十八街麻花有六、七十年历史。为天津南楼村（在今天津市河西区南楼十字路口东边）一家麻花铺的范氏兄弟所创，曾开设“桂发祥”麻花店。这种麻花由发面炸成，内加桂花、香油、麻仁、冰糖、桃仁、瓜子仁、青梅、青丝、白糖、红丝、闽姜等十多种小料，制作精细，风味奇特，成为我国风味食品中的一绝。