蒸鱼方法
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鱼，最简单最方便的做法就是蒸，偶是懒人，所以偶常蒸鱼。 蒸鱼是保持鱼肉鲜甜的最佳做法，可能大家的做法不一样，偶也贴一个偶的做法。 鱼的大小，偶一般挑一斤二两大小左右，小了没肉，大了不好掌握火候，过火的鱼肉简直就是肉渣，食之无味，以下是以一斤二两大小的鱼为标准。 鱼的品种，南宁家常一般即是罗非，偶一般也喜欢用鲈鱼、青衣，如果你喜欢也可以用桂花，只是后面这些鱼都是比较难打理的。这几种鱼，蒸好了，肉色鲜亮，肉质鲜嫩，入口香甜，卖像和味道都上佳。 将鱼打理好（腮、鳞、脏等去除），鱼身两侧均