水咸鱼

【summary】：原料：海鱼一条约7000克、鱼露2瓶、生抽4瓶、美极牌酱油1瓶、五香粉100克、姜100克、蒜100克、洋葱2个、葱50克、香菜50克、西芹50克、干椒20克、青椒50克、香油10克、泉水（纯净水或凉开水）300克(可腌制约28条鱼)
加工方法：将海鱼宰杀洗净后用干净毛巾将鱼身的水份沾干；将海鱼放入腌料中腌制24个小时后取出挂在通风处约24小时风干备用；将风干后的海鱼斜切成片约9片/条，放入锅内煎制成金黄色，在盘内摆放成整条鱼形状即可。 【caixi】： 【tese】：鱼肉