金瓜蒸排骨

板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。板栗南瓜做法多样，嫩瓜可以切片，用来拌炒、油炸或煮汤，也可以剁泥熬粥；老瓜比较硬身，不适合切制，可将其掏空做成南瓜盅，加入煎香的排骨，下锅清蒸成菜。