太极组合盘

太极组合盘-原 料   
太极组合盘　　干贝松150克，菜松50克，五香肉干200克，辣油黄瓜皮200克，炝鱿鱼丝200克，盐水香菇200克，芥茉鸭掌200克，姜汁菠菜200克，白蛋糕5克，干红辣椒丝5克。

太极组合盘-制法   
（1）用干贝松、菜松、圆形的白蛋糕片和香菇在圆盘中堆放成太极形。

（2）将肉干、黄瓜皮、鱿鱼丝、香菇、鸭掌、菠菜分别经刀工处理，整齐美观地装入六个扇面形的组合盘内。

（3）将摆好的太极圆盘放在大盘中央，周围分别围摆上六个扇面盘即可。

太极组合盘-特点   
 色彩分明，原料多样，造型古朴典雅、食用性强。

                                                         太极组合盘-营养价值     
鱿鱼
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

适用人群

　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

太极组合盘-所属菜系   
    鲁菜