北京小吃

    指北京地区的地方风味。北京是具有悠久历史的古都，又是中华人民共和国的首都。不仅有赏不尽的名胜古迹，还有许多脍炙人口的风味小吃。 风味会萃。全国各主要菜系和风味聚集于一城。有香飘五洲的北京烤鸭店、全聚德、便宜坊烤鸭；有山东风味的萃华楼、同和居、丰泽园、致美楼等饭庄酒楼；有四川风味的力力餐厅、峨嵋酒家、四川饭店、来今雨轩等餐馆；有浙江风味同春园、玉华台、森隆等名餐馆；有湖南风味的马凯餐厅；广东风味的广风餐厅、向阳餐厅、闽粤餐厅；有河南风味的河南饭庄；山西风味的晋阳饭庄；青藏风味的青海餐厅；有东来顺、烤肉宛、鸿宾楼、宴宾楼等清真名店；还有宫廷风味的仿膳饭庄和听鹂馆餐厅。此外，还有许多著名的风味小吃店：都一处、馄饨侯、北京豆汁、天津包子、后门桥灌肠、朝鲜冷面馆等。 品种齐全。南北风味小吃琳瑯满目，主要有：豆汁、爆肚、盆糕、扒糕、炸糕、老豆腐、豆腐脑、炸豆腐灌肠、面茶、油茶、麻花、烤羊肉、元宵、包子、凉糕、馅饼、馄饨、烧饼、驴打滚、凉粉、艾窝窝、饸饹、茶汤、碗豆糕、碗豆黄、豆渣糕、江米酒、果子干、炸三角、拨鱼、干蹦儿、闷炉烧饼、扠子火烧、蜂糕、杏仁茶、肉火烧、大麦粥、炸回头、棕子、蒸儿糕、汤元、焦圈、薄脆、炖饽饽、百果包、旋粉、刀削面、猫耳朵、贴饼子、烤白薯等一百多种。 质优价廉。各种风味小吃特别讲究质量，注意精选材料，坚持传统工艺操作，并且作到物美价廉，经济实惠，使百味小吃，真正成为广大人民群众的生活必需。