根据去年的数据，江苏历史类录取最低分为513分。您的分数是516分，排名39429名，理论上是有可能被湖北工程学院录取的。但具体录取情况还需参考当年的招生计划和报考人数等因素。建议您关注学校官方发布的最新录取信息。