上海师范大学食品安全与检测专业怎么样？

基本信息

• 学科门类：工学，授予工学学士学位，学制四年
• 全国仅约12所高校开设此专业，毕业生规模150-200人，男女比约3:7
• 选科建议：物理+化学

培养方向

主要研究食品从生产到餐桌全过程的安全保障，以及用生物技术、化学分析等手段检测食品中的有害物质。培养懂技术、会管理、能检测的复合型人才。

核心课程

食品毒理学、食品安全与检测技术、食品安全卫生法规、食品安全快速检测原理、动植物检疫学、食品营养学、食品理化检验、基因和转基因食品检测、食品感官评价、现代分子生物学等。

就业方向

可在市场监督管理局、海关、疾控中心等政府部门从事食品监督与检验，也可在食品企业、第三方检测机构担任质量管理、化验检测、产品研发等岗位。具体去向包括食品/饮料研发、生物工程/生物制药、化学实验室技术员、质量管理/测试工程师、化验/检验、公务员等。

学校层面

上海师范大学整体保研率5.19%，就业率95.23%，出国率7.28%，拥有一级学科硕士授权点31个、博士授权点14个。生物学设有博士点，与该专业的学科基础存在关联，有助于后续深造。