重庆三峡学院允许学生在满足一定条件下转专业，具体转专业要求需参考当年教务处发布的通知。建议提前了解并准备相关材料。关于服从调剂是否会被退档的问题，一般情况下，服从调剂可以降低被退档的风险，但具体情况还需根据当年的招生政策确定。学校是否提供双学位政策以及女生宿舍环境的具体情况，建议直接咨询学校招生办公室或访问学校官网获取最新信息。