根据湖南体育职业学院官网发布的往年分数线及今年的招生计划，您的成绩（高考371分，体育专项56分）报考体育教育专业的录取难度可能较大。建议您详细查阅最新的招生简章或直接联系招生办公室获取更准确的录取可能性评估。