河南文科考生刚过本科线报考石河子工程职业技术学院的录取几率取决于当年的报考人数和招生计划，建议参考该学院近年的录取分数线作为参考。关于专业限制，具体信息应查阅石河子工程职业技术学院的最新招生章程或直接咨询学院招生办公室。