根据湖南工程学院应用技术学院的规定，英语专业统考外语语种要求为英语，其他专业不限制统考外语语种。但是，学院的公共外语课程实行英语教学，因此非英语语种（如日语）的考生应慎重填报志愿。关于是否可以用日语代替英语并参加考级，以及这是否会影响毕业，建议直接咨询学院的招生办公室以获取最准确的信息。