南昌工学院对于色盲考生报考艺术类专业的政策是，只要考生的专业考分数合格并且档案成功投档，学校不会因为色盲问题而退档。然而，色盲考生在学习过程中可能会遇到一些挑战，需要自己考虑是否能够克服。至于是否有色盲美术生可以报考的特定专业，建议直接咨询南昌工学院招生办公室获取最准确的信息。