广西考生514分，位次46101，有机会冲浙江科技大学的制药工程、化学工程与工艺、人工智能和电子信息工程专业吗？

根据您提供的信息，您的成绩514分，位次46101，而浙江科技大学2024年制药工程和化学工程与工艺两个专业的最低录取位次为48763。这意味着您的位次高于这两个专业的最低录取位次，因此您确实有机会冲一冲这两个专业。此外，您提到您的外语为日语，而该大学开设日语课程，这对您来说是一个有利条件。

关于新开设的人工智能和电子信息工程两个专业，由于是新专业，可能没有历史录取数据作为参考。但是，考虑到您的位次和成绩，您也可以尝试申请这两个专业。建议您密切关注学校的招生信息，并在申请时合理分配志愿顺序，以增加被录取的机会。