食品安全与检测

食品安全与检测专业主要研究如何确保食品从生产到餐桌全过程的安全，以及如何用现代生物技术手段快速、准确地检测出食品中的有害物质。它既关注食品安全管理的理论和方法，也强调动手实验能力，培养的是懂技术、会管理、能检测的复合型人才。简单说，就是学习怎样守护老百姓“舌尖上的安全”，让食品企业合规生产，让监管部门有据可查。

核心学习食品安全管理的基本理论和法规，掌握利用生物技术、化学分析等方法进行食品检验检测的实验技能，同时培养食品质量控制、新产品研发和风险分析的能力。

毕业后能在市场监督管理局、海关、疾控中心等政府部门从事食品监督与检验，也可在食品企业、第三方检测机构担任质量管理、化验检测、产品研发等岗位，用专业技术保障食品安全。