乳品工程

乳品工程是研究牛奶、羊奶等乳制品从原料验收、加工处理到成品包装全过程的本科专业。它聚焦如何把生鲜乳安全、营养地变成液态奶、奶粉、奶酪、酸奶等产品，同时关注新产品的开发和品质保障。该专业培养的是既懂乳品加工技术，又掌握质量管理和食品安全知识的复合型人才，以适应乳品行业对安全与品质日益严格的要求。

主要学习食品生物化学、乳品化学、乳品加工工艺、乳品安全与质量控制等知识，掌握乳品生产管理、品质检测和新产品开发的核心能力。

毕业生可在乳制品或食品企业从事产品研发、生产管理、质量检测和化验等工作，也能进入政府食品安全监管部门或相关科研单位，从事技术监督与品质控制。