食品质量与安全

食品质量与安全专业主要研究如何保障食品在生产、加工、储存和销售全过程中的安全与品质。它培养既懂食品生产技术，又掌握质量检测、安全控制和法规标准的高技能人才。学生将学会从源头到餐桌全程监控食品风险，比如检测有害物质、建立安全管理体系、审核生产流程等。这个专业实践性强，直接对接食品行业的质量管理、认证认可和食品安全监管岗位，为守护公众饮食健康提供技术支撑。

主要学习食品质量检测技术、食品安全管理体系（如ISO22000）、食品法律法规、危害分析与关键控制点（HACCP）等核心知识，培养从原料到成品全程质量安全控制的能力。

毕业生可进入食品生产企业、第三方检测机构或市场监管部门，从事质量管理、食品安全管理、体系审核等工作，成为保障食品质量与安全的技术骨干。