食用菌生产与加工技术

这个专业主要研究怎么科学地种蘑菇、木耳等食用菌，以及采下来后怎么保鲜、加工成食品。它属于农业技术类，培养的是既懂菌种培育和栽培管理，又会操作加工设备、防治病虫害的实用型人才。简单说，就是学习从菌种制作到端上餐桌的全过程技术，让食用菌长得更好、产量更高、加工更安全。

核心学习菌种制作与保藏、食用菌栽培管理、病虫害绿色防控、产品保鲜与加工技术，同时培养生产现场管理和技术服务的能力。

毕业后能去食用菌生产企业、菌种厂、食品加工公司或农业技术服务单位，从事菌种生产、栽培技术指导、加工品控、病虫害防治等工作，也可以自己创业种菇或做菌需物资销售。