物理检验法

物理检验法是指以商品的各种物理性质及其变化为检验基础的方法。常用的物理检验方法有：光学检验法、力学检验法、电学检验法、热学检验法及各种物理量的检验法等。 使用物理检验法来检查测定商品的质量时，要求：（1）应了解商品的有关物理性质及其变化情况。（2）应熟悉各种测定方法与商品有关物理性质之间的关系，即掌握测试方法的基本原理与各种测试仪器仪表的工作原理。（3）制备样品。虽然物理测定不需要像化学分析检验那样将试样制备成分析试液，但也需要按测定标准要求，将试样的尺寸规格裁剪好。（4）控制好测试环境的温度与湿度，并调节好仪器仪表的工作状态。据此，要求从事此项工作的检验人员，具备有比较全面的物理基础知识。物理检验方法与感官分析法比较起来，它不如感官分析那样简便快速，但其检验结果可以用具体的数据表示，具有一定的准确性与可靠性。