水生植物

湖南水域辽阔，自古生长各种水生植物，人工栽培水生经济植物的历史也很悠久。据60年代调查，全省水生植物资源有40种，隶属于41科。供作食用的有莲、菱、芋、芡实、荸荠、慈姑、茭白、水芹、水蕹菜等10余种，且多数已进行人工栽培生产。湘莲是湖南的著名特产，藕、菱、芋、荸荠、慈姑、茭白等是传统的水生经济作物。供作造纸工业和编织手工业原料的有芦苇、菰、蒲草、灯心草、席草等数种。供作药用的有莎草、田字萍、三白草、水蓼、金色藻、半边莲、醴肠、白菖蒲、石菖蒲、海芋、鸭舌草等40余种。供作鱼类饲料的有聚草、菱、萎蒿和各种藻类、眼子茶、浮萍等70余种。供作猪饲料的除上述一些种类外，还有菹草、苦草、芋菜、母草、水苦草、田皂角、红蓼、槐叶萍等共80种左右。特别是“三水一萍一藻”（水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、固氮蓝藻）等，既是养鱼、养猪的良好饲料，又是优质绿肥，已大量进行人工培植。