植物毒素

（planttoxin）由植物产生的毒素。有毒植物是植物毒素的主要来源。世界上有毒植物在2000种左右，中国有毒植物940余种（包括蕨类植物和种子植物），外加毒蕈83种。已知植物毒素约1000余种，绝大部分属于植物次生代谢产物，植物毒素的存在与植物的生存斗争有关。一些对人、畜、昆虫和鸟类有毒的物质的存在是植物化学防御机制的表现，另些有毒物质对异类植物生长有抑制作用。植物毒素大部分属于生物碱、萜类、苷类、酚类和肽类毒素。（1）生物碱。一般分为：吡咯烷类生物碱，如莨菪碱、东莨菪碱、古柯碱等；吡啶类生物碱，如毒芹碱、金花雀碱；异喹啉类生物碱，如筒箭毒碱、木防己碱；吲哚类生物碱，如马钱子碱、毒扁豆碱、钩吻碱；大环类生物碱，如卫矛碱、雷公藤碱。萜类生物碱，如里安那碱、紫杉碱、牛扁碱；甾体生物碱，如藜芦碱。（2）萜类毒素。如除虫菊内酯、印防己毒素、马桑毒内酯、T-2毒素等。（3）苷类化合物。如商陆毒素、强心甾、羰基苍术苷和苏铁苷等。（4）酚类化合物。有四氢大麻酚等。（5）肽类毒素。通常具有催化、贮存和结构功能。在植物的种子和根部含量较多，如蓖麻毒素、巴豆毒素、麻疯树毒素、胡拉毒素、相思豆毒素、大豆凝血素、刺槐毒素。相思豆毒素和蓖麻毒素毒性最强，对小鼠的半数致死剂量分别为20微克／千克和10微克／千克。蕈类中也存在一些多肽类毒素，如毒伞蕈毒素，它是一类双环八肽化合物，人的口服致死剂量为0.1毫克／千克；次毒伞蕈毒素的毒性略低于毒伞蕈毒素，是双环七肽化合物；鹅膏肽素，是两种糖蛋白的混合物，静脉注射毒性很大。非蛋白氨基酸毒素，如低血糖氨基酸，可造成低血糖症，死亡率高达30％～40％；蜡子树氨酸、白蘑氨酸、毒蝇菌氨酸、毒蝇菌胺是毒蕈中的主要致幻成分，其中毒蝇菌胺的毒性最强，人口服10～15毫克可引起严重精神症状。毒蝇菌等毒蕈中还含有毒性很强的毒蕈碱，有显著的拟胆碱作用。植物毒素的毒害作用有：（1）精神性中毒。如阿托品、东莨菪碱是M-胆碱受体的专一抑制剂；四氢大麻酚能使人镇静、欣快和产生幻觉。（2）神经系统中毒。如马钱子碱、马桑毒内酯，能引起肌肉僵直、痉挛等神经痉挛性中毒症状；乌头碱、藜芦碱能引起以麻木、发绀等感觉神经麻痹性中毒症状；雷公藤碱等则引起以肌肉松弛、四肢麻痹、昏迷等运动神经中毒症状。（3）呼吸系统中毒。如箭毒碱主要使呼吸系统麻痹而导致死亡。另外还有免疫系统中毒和皮肤粘膜刺激性中毒等。