如何选择杂粮食用更健康？

如何选择杂粮食用更健康?　　如今对于大米的加工越来越精细，而其中的营养价值却越来越少了，因此，在煮米饭的时候人们会加一些杂粮在里面，认为这样是可以补充营养的。然而，杂粮的种类那么多，究竟什么样的杂粮才是最适合我们食用的呢?下面听听专家是怎样讲解的。 　　1、大黄米为百米之长。 　　优点：①它对眼睛和心脏有保健作用;②性温热，有驱寒补肾的作用;③口感好。 　　2、小黄米就是小米 　　优点：①抗氧化物质含量高;②钙、钾、B族维生素含量极高。 　　3、玉米 　　优点：①能预防心脏病和眼睛衰老;②钾含量高，有益控制血压;③B族维生素、膳食纤维丰富。 　　4、大麦、燕麦 　　优点：①维生素、矿物质含量高;②含有葡聚糖，有助控制血脂、血糖;③纤维含量高，能预防便秘和肠癌。 　　5、红豆又称红小豆或赤小豆 　　优点：①蛋白质含量媲美肉类;②钾含量是精白米的14倍;③抗氧化强、升血糖慢;④口感纯正;⑤解毒功能强。 　　禁忌：不适合瘦人食用。 　　专家提醒：粗杂粮比精白米营养更好，但消化不良者不宜过量食用，如是牙齿不好者可将其制成糊状再食用。