清炖泥鳅豆腐

清炖泥鳅豆腐　　清炖泥鳅豆腐 　　清炖泥鳅豆腐属于肝炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你清炖泥鳅豆腐怎么做最好吃!清炖泥鳅豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着清炖泥鳅豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。 　　主料：泥鳅，豆腐 　　调料：食盐，姜，料酒，水，猪油 　　清炖泥鳅豆腐的做法 　　买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水 　　要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份 　　把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂 　　吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。 　　泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 　　1、泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。 　　2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。