诃子炖野鸭的美食

【原料】诃子(藏橄榄)6克，野鸭肉250克，料酒10毫升，姜10克，盐3克。 　　【做法】 　　1.诃子洗净去杂质;鸭肉洗净，用沸水汆去血水，切2厘米见方的块;姜切片。 　　2.橄榄、野鸭肉、姜、料酒一起放到炖锅内，加水适量，武火烧沸后用文火炖40分钟，加入盐搅匀即成。 　　【食用方法】每日1次，每次吃鸭肉50～80克，喝汤，佐餐食用。 　　【功效】诃子炖野鸭可以清热解毒，止痛消肿。对食道癌患者食用尤佳。