药膳食疗荸荠紫藤炖白鸭

【原料】紫藤瘤、诃子各15克，薏米30克，荸荠50克，白鸭1只，料酒10毫升，姜10克，盐4克，味精3克。 　　【做法】 　　1.白鸭宰杀去毛、内脏及爪;荸荠洗净去皮，薏米淘洗干净去泥沙;诃子、紫藤瘤洗干净，将姜切成片。 　　2.白鸭、荸荠、紫藤瘤、薏米、诃子一起放到炖锅内，加入料酒、盐、姜、水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入味精即成。 　　【食用方法】每日1次，每次吃鸭肉50～100克，佐餐食用。 　　【功效】荸荠紫藤炖白鸭可利咽喉，消癌肿。对食道癌有效。