因地制宜选食材
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俗话说：一方水土养一方人。南北方的气候差异大，饮食习惯也是千差万别，而选择食物也要因地制宜，否则很有可能病从口入。那么，我们怎样才能确定哪种食物更适合自己所在的地域?南方人都得关节炎，北方人易患高血压，这与他们的日常饮食习惯有何关联?下面就介绍由健康教育学者马悦凌讲解的怎样因地制宜选食材。 南北方的饮食习惯 根据我们生活的区域来选择食物就叫一方水土养一方人。因为北方天气比较寒凉，在选择食物的时候会比较偏暖，其中暖性的食物包括牛羊肉、葱、蒜、姜、辣椒、胡椒等;而南方人就比较喜欢吃寒凉的食物，特别是凉茶在南方很盛行，因为南方的天气非常燥热，他们可以用凉茶来解暑。 南北方健康饮食方 南方：多数瓜果蔬菜属性寒凉，不宜一年四季大量食用。南方人切记贪凉，切记过度使用空调，可食用煲汤祛除体内湿寒; 北方：1、北方人喜欢吃面食，而面食是寒凉的，应在吃面食的同时吃一些生蒜或生葱来缓解它的寒凉; 2小米属性寒凉，滋阴润燥。产妇若在坐月子期间吃小米粥，应加入红枣和红糖，中和小米里的寒湿; 3、酱的属性大凉，长期食用容易患咳嗽、哮喘等疾病，因此在吃酱后应立即喝一碗姜汤或服用几片生姜，中和寒性。 温馨提示：由于各地区气候不同，对人体的影响也不同。因此，人们在选择食物时，应选择当地的时令蔬菜水果是最为安全的，冷饮和跨区域的果蔬应尽量避免食用。