植物多糖

存在于植物中的多糖是植物在生命活动中形成的高分子聚合物或复合体，如细胞内储存的淀粉及果聚糖和甘露聚糖等非淀粉储存多糖，构成细胞的果胶类物质，纤维素和半纤维素。高等植物的根、皮、叶片、种子和花朵所含的树胶和黏胶也都是多糖蛋白复合物。细胞内多糖是代谢底物的经常性储存材料，而原生质膜外沉积的细胞外多糖则常因植物种类、生长环境和季节而变化，植物多糖的理化特性和生物活性使其具有工业利用价值。