开洋丝瓜

丝瓜是日常生活中常见的蔬菜，但是在吃丝瓜的时候你注意到它的养生功效了吗?如果以前忽略了也不要紧，现在马上叫你几款简单好吃的丝瓜药膳，赶紧试试吧。 　　开洋丝瓜 　　原料：丝瓜2根，虾米1小把，姜6片，水淀粉100毫升，大葱1根，高汤100毫升，胡椒粉少许，黄酒20毫升，植物油适量。 　　做法：将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块;生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花。开洋(海米)用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用。炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟。倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟。起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可。 　　功效：清热去毒。