养心安神的药膳
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玫瑰枣仁心 「原料」 猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。 「制作」 (1)将猪心去脂膜，洗净。(2)枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。(3)将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。 「服法」 食用时去心内药末，切片，拌调料服。 「功效」 养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。 桂圆童子鸡 「原料」 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。 「制作」 (1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。 「服法」 佐餐食。 「功效」 补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。