灵参炖鸡

鸡1只、乌灵参100克、酒、姜、葱、盐各适量。把乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。然后把鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，并放入酒、姜、葱适量。等到旺火烧开后，改用文火清炖。鸡熟后，加少许盐就行了。每天给孩子吃2次，食鸡肉，饮汤。主要功效为补气健脾，养心安神。