鲫鱼赤小豆汤

【配方原料】赤小豆50克，鲫鱼150克，料酒3毫升，姜、盐、味精各3克，植物油15毫升。 　　【制作做法】 　　1.赤小豆淘洗干净，放入瓦锅内煮熟备用;鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏，沥干水分;姜切片。 　　2.炒锅用武火烧热，加入植物油，至六成热时放入鲫鱼把两面煎黄，然后把赤小豆连汤倒入，加姜、盐、料酒同煮6分钟，最后放入味精即成。 　　【食用方法】每日1次，每次吃鱼100克，喝汤吃赤小豆。 　　【作用功效】鲫鱼赤小豆汤可以除湿、祛瘀、利尿、消肿，对直肠癌患者食用尤佳。