薏米水鸭汤

【配方原料】薏米50克，水鸭1只(1000克)，料酒10毫升，盐、葱、姜各5克。 　　【做法制作】 　　1.薏米去杂质洗净;水鸭宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片，葱切段。 　　2.把水鸭放入炖锅内，加入薏米、姜、葱、料酒，注入水1500毫升。 　　3.炖锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟，加盐即成。 　　【食用方法】每日2次，每次吃鸭肉50～80克，吃薏米喝汤。 　　【功效作用】薏米水鸭汤健脾利湿、利尿消肿，急性病毒性肝炎患者适用。