银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

原料：银耳15克，大豆100克，红枣5枚，鹌鹑蛋6个。 　　制作：银耳用清水泡发后洗净，撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗净，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，即可食用。每日一次，可常服食。