平均产奶率

亦称“挤奶率”。一定时期（通常为一年）内每头产乳畜平均产奶的数量。“畜禽产品率”的一种。主要适用于奶牛饲养业。以一定时期的产奶总量（一般以公斤计）除以同期产乳畜平均饲养数求得。有产乳期乳畜产奶率和饲养乳畜产奶率两种指标。前者说明期内处于产乳期的乳畜的平均产奶量，后者说明一定时期内成龄乳畜在饲养期间（包括泌乳期和闭乳期）平均产奶量。某时期在产和饲养乳畜平均头数，要按同时期该乳畜的饲养头日数折算。在我国实际工作中，一般按305个饲养头日折合为1头在产乳畜饲养1年；按365个饲养头日折算为1头饲养乳畜饲养1年。产奶率是衡量产乳业生产水平和工作质量的一个重要指标。产奶率的高低，取决于乳畜的品种、年龄结构、饲料养分、饲养条件、喂养和管理水平等。提高产奶率，是提高产乳业经济效益的重要途径。