参麦山药母鸡煲

【原料】母鸡半只、沙参15克、麦冬15克、枸杞子1 0克、新鲜山药100克、干香菇2朵、葱、姜少许。 　　【做法】鸡肉切块，与沙参、麦冬、干香菇、生姜块同放入沙锅加热。山药切片，待鸡肉酥软后将山药与枸杞加入砂锅再煲15分钟左右。起锅加葱末和少许盐、香油调味，食肉饮汤。 　　【功效】滋阴补气，健脾明目。适用于气阴两虚的女性，女性冬天经常食用可促进血液循环，增加皮肤之润泽，减轻干燥瘙痒。