油料出仁率

油料脱壳后出仁百分率。也称纯仁率。它是评价油料品质的指标之一。油料的营养物质存在于籽仁中，出仁率与使用价值成正比。检验油料出仁率和出仁总量百分率，须将杂质除去，以净试样计算。