杂质率

指试样中所含杂质的重量占粮食试样总量的比重。用百分数表示。反映粮食质量指标之一。计算公式为：杂质率=试样中含杂质量/ 试样总量× 100％ 杂质一般包括：泥、沙、石子、叶片、果壳等。杂质率愈高，说明粮食的质量愈差；反之，则愈好。