晒成本

为证明未用地沟油，中国一些餐厅的老板公开主动“晒”成本明细以示清白。主要说明，不用地沟油，也可以达到成本低的效果。网友戏称“晒成本”。

背景
    
地沟油含有大量细菌，吃了会引起腹泻、贫血、食物中毒等。地沟油使一些市民闻川湘菜色变。

也许，并不是每一锅红油水煮鱼、麻辣火锅或者毛血旺等川湘菜里都用了地沟油，然而，偌大一个城市，到底哪一锅是哪一锅不是，谁也不知道。既然不知道，那就只好采用最保守的方法——不吃。

可是，生活里，没有了那一锅锅诱人的麻辣菜，还真的会淡很多。可见，地沟油并不仅仅是对一个餐饮行业的打击，还是对一个庞大的消费群体的打击，它在打击这些菜系的信誉的同时，还打击了所有食客的味蕾。

价格
    
2010年4月，据中国媒体报道，许多中国餐馆为了解脱地沟油的嫌疑，各施各法，大亮“安全牌”。而嫌疑最重的小型川湘菜馆，更有老板主动“晒”成本明细以示清白。

一锅卖28元的水煮鱼，老板晒出了19.05元，油采用的是廉价的色拉油。主要说明的意思是：不用地沟油，也可以达到成本低的效果。

参考资料
 
[1]^中国新闻网：为证明未用地沟油 餐厅老板公开“晒成本” 2010年4月22日
[2]^雅虎：垄断行业“晒成本”才能消除民意抵触 2010年2月24日