兔

民国时期，湖南就有少量的肉兔饲养。中华人民共和国成立后，50年代末至60年代初发展较快，是本省最盛时期。1957年底全省有存笼兔146万只，1958年迅速发展到361万只，1959、1960年底的存笼兔分别下降到140万只和143万只，1961、1962年底的存笼兔数很快又恢复到349万只和306万只。“文化大革命”中，肉兔生产大幅度下降。直到70年代中、后期才开始恢复。1980年全省肉兔存笼34.97万只，后由于购销价格偏低，从1981年起，肉兔生产连续下降，1990年全省肉兔存笼仅14.51万只。湖南肉兔饲养的品种有中国兔，还有从浙江、江苏、河南、河北、上海、陕西引进的玄狐、银狐、立克斯、大耳兔等品种，以从日本引进的大耳兔最受欢迎，成年兔体重4～6公斤，最大的达8公斤。从1956年开始，湖南从浙江、江苏等地引进安哥拉长毛兔，但一直发展缓慢，全省兔毛收购量直至1966年仍不足1000公斤。1978年后贯彻公养私养并举，以私养为主，并以发展长毛兔为主的方针，积极鼓励社员发展长毛兔。1981年毛兔存笼达到100.08万只，产毛7.85万公斤，比1980年增长78％。出口兔毛43吨，创汇146万美元。从1983年开始，由于毛兔生产下降，1990年全省毛兔存笼仅4.52万只，比最高的1983年134.47万只减少129.95万只。