油鱼

是云南洱海又一特产，因鱼鳞细油光，腹内油多而得名。形象鲫鱼，但体形小巧，三十多尾才有一斤，肉质鲜嫩。当地一般整煮整食，煮时不用油，清水煮炖，顿时油浮汤面，散发浓郁的鸡肉味，鲜美无比。